Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
Amateur.e de vin pour votre consommation et/ou l’investissement, faîtes-vous vraiment la différence entre ces notions ? Sec, demi-sec, doux ? AOP, IGP ? Décryptage.
CHAPOUTIER CHÂTEAUNEUF DU PAPE CROIX DE BOIS 2011
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CHAPOUTIER CHÂTEAUNEUF DU PAPE CROIX DE BOIS 2011 :
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Les vignes de Grenache repose sur des sols typiques de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés de quartzite avec de l’argile rouge sableuse.
Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...
Les vendanges sont manuelles, réalisées à parfaite maturité et triées très rigoureusement. Les vinifications sont réalisées en cuve béton fermée, car le grenache est un cépage très sensible à l’oxydation. Le contrôle des températures est maitrisé. La durée de cuvaison est de 3 semaines environ. L’élevage est fait en cuve durant 14 à 16 mois.
Robe : grenat, limpide et brillante.
Nez : Belle intensité aromatique caractérisée par des arômes de fruits noirs bien mûrs et de thé.
Bouche : Voluptueuse et ample, avec des notes de confitures de mûre. Les tanins sont enrobés. La finale longue et épicée.
Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu’à 75 ans.
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CHAPOUTIER CHÂTEAUNEUF DU PAPE CROIX DE BOIS 2011 : A l’achat
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