CHAPOUTIER ERMITAGE DE L’ORÉE 2008 :

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La cuvée L’Orée est issue de vignes de Marsanne âgée de 80 ans, située sur la parcelle des Murets, donc d’une sélection parcellaire rigoureuse. Les vignes sont situées au sommet de la colline l’Hermitage, autour de la Chapelle, au lieu-dit l’Ermite. Le rendement faible assuré par l’âge élevée des vignes garantit une grande qualité. Le sol est composé d’alluvions fluvio-glacières anciennes.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée manuellement, à maturité optimale, et directement pressée à réception. La vinification commence par un débourbage à froid pendant 24h. La moitié des volumes est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves. L’élevage est en barrique, pendant 10 à 12 mois. Des bâtonnages se font régulièrement pour en tirer les meilleurs composés aromatiques.

Dégustation
La robe est intense, couleur or, aux reflets dorés.
Le nez est doté d’une grande intensité aromatique, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et des nuances de caramel.
La bouche est ample et grasse. Les flaveurs retrouvés sont des notes de fruits blancs bien mûrs et des nuances toastées. La finale est longue et fraîche.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu’à 75 ans.

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CHAPOUTIER ERMITAGE DE L’ORÉE 2008 : A l’achat

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CHAPOUTIER ERMITAGE DE L’ORÉE 2008 : En synthèse

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