OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET 2011 :

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Située au centre de la Côte de Beaune, l’appellation Puligny-Montrachet est parmi les plus célèbres au monde. Elle représente un ensemble de 21 climats. Les sols sont de type argilo-calcaire avec une forte teneur en cailloux. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne et sont situées à altitude allant de 230 à 250 mètres. La conduite de la vigne est en viticulture raisonnée pour un plus grand respect de l’environnement.

Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est totalement égrappée et les raisins sont délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en fût de chêne ou en cuve. L’élevage dure 17 mois, il est réalisé en barrique dont 20% de neuves, pour 80% des vins. Les 20% restants sont élevés en cuve.

Dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez est minéral et caractérisé par des notes de fruits exotiques et une pointe d’iode.
La bouche est tendue, élégante et fraiche. La finale est très agréable et persistante sur des notes citronnées.

La cuvée Puligny-Montrachet 2011 a été salué dans le Guide Bettane et Desseauve 2014 et a été noté 16/20 : "Contours nets de ce village bien dans les meilleurs canons de l’appellation, par sa tension et son aromatique citronnée avec une pointe de salinité".

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OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET 2011 : A l’achat

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OLIVIER LEFLAIVE PULIGNY-MONTRACHET 2011 : En synthèse

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