Cépage Grenache

Originaire d’Espagne, le Grenache s’est répandu dans de nombreuses régions viticoles, notamment en France, en Australie, aux États-Unis, en Italie et dans d’autres pays.

Le Grenache est souvent utilisé pour produire des vins rouges, bien que ses raisins puissent également être utilisés pour la production de vins rosés et de vins doux naturels, tels que le vin doux naturel de Banyuls en France. Les caractéristiques du Grenache varient en fonction du climat et du sol de la région de culture, mais en général, voici quelques traits typiques associés à ce cépage :

Arômes et saveurs riches en fruits : Les vins produits à partir de raisins Grenache ont souvent des arômes et des saveurs intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise, la fraise et la mûre.

Texture généreuse : Les vins de Grenache ont tendance à être riches et généreux en bouche, avec des tanins relativement doux qui les rendent agréables à boire dès leur jeunesse.

Niveau d’alcool élevé : Les raisins Grenache ont la capacité d’accumuler beaucoup de sucre, ce qui peut conduire à des vins ayant un niveau d’alcool élevé.

Acidité modérée : Les vins Grenache ont souvent une acidité modérée, ce qui peut contribuer à leur caractère souple et accessible.

Assemblages : Le Grenache est souvent utilisé comme composant dans les assemblages de vin. Par exemple, dans la vallée du Rhône en France, il est souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre pour créer des vins complexes et équilibrés.

Le Grenache est un cépage polyvalent qui peut exprimer une variété de styles en fonction de la région de culture et des techniques de vinification utilisées. Son attrait réside dans sa capacité à produire des vins fruités et accessibles qui sont appréciés par un large éventail de consommateurs.